Slovníček pojmů

NASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY

    Nasycené mastné kyseliny najdeme v tucích a potravinách živočišného původu (kromě ryb) a i v některých rostlinných tucích (např.: kokosové či kakaové máslo). Zvýšená konzumace nasycených mastných kyselin se odráží negativně na našem zdravotním stavu.

 

NENASYCENÉ MASTNÉ KYSELINY

   Nenasycené mastné kyseliny jsou součástí tuků většinou rostlinného původu a ryb. Na náš organismus působí pozitivně - např. udržují spravnou hladinu cholesterolu a snižují riziko vzniku srdečně-cévních onemocnění. Některé nenasycené mastné kyseliny si naše tělo neumí samo vytvořit a proto je důležité konzumovat jejich zdroje - třeba ryby a kvalitní, nejlépe za studena lisované oleje.